Een van de beweringen over voedingssupplement van het voedingscentrum voedt deze bezorgdheid. Een van de beweringen die zij uiten is “vitaminen en mineralen zijn belangrijk maar teveel is niet goed”. Wat wordt hier nu bedoeld? Bedoelen zij dat he geen kwaad kan om naast voeding. Voedingssupplementen te gebruiken mits je je houdt aan de (zeer ruime) veiligheidsmarges of bedoelen ze dat het gebruik ervan per definitie riskant is. Bovendien mogen de gevolgen voor de gezondheid van een te lage inname van essentiële voedingsstoffen niet worden onderschat. Het voedingscentrum denkt dat het niet zo een vaart loopt met die tekorten: Eet je gevarieerd en dagelijks de aanbevolen hoeveelheid groente en fruit? Laat dan de vitaminesupplementen maar zitten. Je krijgt door je voeding al voldoende vitaminen en mineralen binnen. De supplementen voegen daaraan niets toe.”(1) De eigen eetmeter geeft aan dat dit standpunt geen stand houdt. Vul de eetmeter gedurende een paar weken in en je kan concluderen dat het niet meevalt is om aan de aanbevolen hoeveelheden essentiële voedingsstoffen te komen Ook niet wanneer je je gezond en gevarieerd eet.(2) Bij een verhoogde behoefte aan voedingsstoffen door medicijngebruik en/of ziekte is het al helemaal lastig om met voeding alleen hierin te voorzien.
Amerikaans National Poison Data System rapport toont veiligheid aan